在中国丰富多彩的白酒文化中，衡水老白干以其私有的风仪和深厚的文化底蕴，成为了开阔酒友心中不行多得的佳酿。衡水老白干，产自河北省衡水市，是一种幽香型白酒，领有着悠久的历史和私有的酿造工艺，是中华白酒文化中的瑰宝之一。 ### 酿造工艺 衡水老白干的酿造工艺私有，主要禁受了传统的固态发酵技艺。这种技艺条件将原料（主若是高粱）翻脸后，经过蒸煮、摊晾、加曲、发酵、蒸馏等多说念工序悉心酿造而成。其中，发酵经过中的温度达成尤为关键，它径直影响到酒体的香气和口感。衡水老白干禁受低温发酵的风物，使得酒体愈加洁